今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享哪里有教做杂粮煎饼的的宠物知识,其中也会对在哪里可以学习做杂粮煎饼的?(到什么地方学杂粮煎饼)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
杂粮煎饼做法1.面粉放入小盆,面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液。2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗干净。3.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱,把面糊一大勺子放入锅内转匀。4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上。5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。
山东杂粮煎饼我早餐经常吃这个,我也吃不出这个是怎么做的,这个你可以去冠、香、兴、小吃学习一下,他们教的味道正宗
【食材】
杂粮面:40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米,350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,500ml清水
酱料:甜面酱,花生酱,蚝油,孜然粉,食用油
薄脆:200克低筋面粉,一小勺盐,100ml清水
配料:鸡蛋,火腿肠,生菜,黑芝麻
【菜谱】
1、先榨杂粮面,40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米倒进料理机中打碎
2、杂粮面中再加350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,缓慢加入500ml清水,搅拌均匀
3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟,可以让面糊更劲道
4、现在调个酱料:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,搅开就可以了
5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉,加一小勺盐,用100ml清水和面
6、搅至絮状以后揉成面团,开始不容易揉光滑,可以盖上盖饧10分钟,再揉就很容易揉光滑了
7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片
8、然后切成小剂子,小剂子中间划一刀
9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯,炸至两面金黄出锅,晾凉后就很酥脆了
10、现在开始摊煎饼了,不粘锅上倒一大勺面糊,用刮板摊均匀
11、打入一个鸡蛋,也摊均匀,再撒上一点黑芝麻增香
12、定型后翻面,背面刷上酱料
13、放上生菜、火腿肠、薄脆,卷起来后从中间切断
14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了
众所周知,杂粮煎饼是山东的传统特色美食,煎饼果子是天津的传统美食,两者在制作方法上面并没有非常多的差异,只是说杂粮煎饼在制作的时候里面的面饼的成分会更加的复杂一点,因为杂粮煎饼的饼皮可能是由五谷制成的,可能有紫米,黄豆,小米这些饼皮的种类就会比较多一点,然而,煎饼果子的饼皮种类只有面粉这一种,所以杂粮煎饼和煎饼果子,两者在使用的材料方面有细微的差异。
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